[土耳其的特色甜點─核桃香腸]
既然昨天聊到果乾，順便再聊一下土耳其人怎麼運用這些水果跟堅果做出美味的甜點~
去土耳其市集裡最常遇到：觀光客看到吊著長長一串一串黑黑的，正在想這是什麼的時候，熱情的老闆馬上端出一個盤子說服你吃吃看，然後觀光客覺得很害怕，只好趕快拍幾張照片然後落荒而逃哈哈哈哈哈。下次看到不要怕，這個長長黑黑的甜點叫做Cevizli(核桃)sucuk(香腸)，或是簡稱Sucuk，因為外型像香腸啦~
外皮主要原料是葡萄跟麵粉(有的會用芝麻醬，顏色會像巧克力一樣；當然也有店家號稱只有用水果，但價錢當然更高)，桿成厚厚的果皮(Fruit Leather)，然後裡面包杏仁、核桃等，浸在果汁裡面然後取出風乾，在常溫下可以保存幾個月。
上次跟土耳其餐廳的老闆聊天，他說他從土耳其帶了很多Sucuk過來台灣，因為「沒有sucuk的日子，不知道要怎麼活阿」~聽得我哈哈大笑！是的，下次去土耳其也可以買個一兩條，通常一條頂多10里拉，算是健康的甜食！
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